Salada de Jiló Cru: O Sabor Que Vai Surpreender o Seu Paladar

vemparacozinha 25 de abril de 2025

Você pode até torcer o nariz agora, mas te garanto: depois de experimentar essa salada de jiló cru, tudo muda.

Com ingredientes simples, preparo rápido e um sabor incrivelmente surpreendente, essa receita transforma o amargor do jiló em um charme à parte.

Além disso, é uma opção leve, refrescante e ideal para quem busca uma alimentação mais saudável — sem abrir mão do sabor.

Antes de mais nada: Prepare-se para Acertar na Receita

Primeiramente, leia a receita até o final antes de colocar a mão na massa. Isso evita imprevistos e garante que tudo esteja à mão.

Em seguida, separe todos os ingredientes e utensílios que você vai usar. Essa organização torna o preparo da salada de jiló cru mais prático e sem estresse.

Ingredientes para a Salada de Jiló Cru

Anote aí o que você vai precisar:

4 jilós frescos
1 limão caipira (ou taiti, se preferir)
1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
2 dentes de alho
1 cebola roxa (deixada na água para suavizar)
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Vinagre (qualquer um serve)
Azeite para refogar o alho

Simples, né? E o melhor: são ingredientes acessíveis, fáceis de encontrar e cheios de sabor.

Como Cortar o Jiló: O Segredo da Textura Perfeita

Fatiar bem fininho é o truque

Passo 1

A textura faz toda a diferença nessa salada de jiló cru. Por isso, o ideal é fatiar os jilós bem fininhos.

Se tiver um mandolin, ótimo! Mas uma faca bem afiada já resolve. Só tome cuidado com os dedos, combinado?

Além disso, escolha jilós novinhos, com a casca lisa e brilhante. Eles são menos amargos e muito mais agradáveis para consumir crus.

Reduzindo o Amargor: Truque Simples e Eficaz

O molho de sal e vinagre é essencial

Passo 2

Depois de fatiar, coloque o jiló em uma tigela com água, sal e um pouco de vinagre. Deixe de molho por cerca de 20 minutos.

Esse processo ajuda a suavizar o amargor típico do jiló, tornando a salada de jiló cru muito mais gostosa.

Passo 3

Passado o tempo, escorra bem e, se quiser, até dê uma leve espremida com as mãos para tirar o excesso de água.

Refogando o Alho: O Toque Especial da Receita

Passo 4

Enquanto o jiló descansa, aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue os dentes de alho picadinhos até dourar.

Mas atenção: alho queimado amarga e pode arruinar a sua salada. O ponto ideal é dourado claro, soltando aquele cheirinho delicioso.

Esse alho refogado vai ser o toque final e responsável por um sabor marcante na sua salada de jiló cru.

Montando a Salada de Jiló Cru: Fácil e Deliciosa

Agora chegou a melhor parte: montar!

Passo 5

Em uma tigela, misture o jiló já escorrido com a cebola roxa, o cheiro-verde e o sal. Se quiser um toque picante, adicione a pimenta dedo-de-moça fatiada.

Logo depois, esprema o limão por cima e misture bem.

Passo 6

Finalize com o alho dourado junto com o azeite ainda quente, jogando por cima da salada.

Misture tudo delicadamente. E pronto! Sua salada de jiló cru está pronta para ser servida.

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