Receita de Pastel de Feira: Crocante, Caseira e Irresistível
Você é apaixonado por pastel de feira crocante, sequinho e com muito recheio?
Então prepare-se: hoje você vai aprender a melhor receita de pastel de feira, feita em casa e sem complicação!
Essa delícia brasileira conquista gerações e é presença garantida em feiras, festas e encontros de família.
Além disso, a boa notícia é que você pode fazer tudo isso aí mesmo, na sua cozinha — sem cilindro e com ingredientes simples.
Antes de Mais Nada: Dicas Que Fazem Toda Diferença
- A princípio, separe um tempinho para ler toda a receita antes de começar.
Isso ajuda a evitar surpresas desagradáveis no meio do preparo.
- Também é importante deixar tudo organizado: ingredientes, utensílios e aquela disposição boa.
Cozinhar com planejamento é muito mais prático e prazeroso!
Ingredientes da Receita de Pastel de Feira
Para começar com o pé direito, separe os ingredientes da massa.
Essa receita de pastel de feira leva poucos itens, mas o segredo está na forma de preparo.
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de água (adicione aos poucos)
- 1 colher de sopa de cachaça (daquelas que ardem a garganta!)
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
Esses ingredientes formam uma massa crocante, firme e com aquele “estalo” típico de pastel de feira.
Como Fazer a Massa do Pastel de Feira
Passo 1
Primeiramente, misture a farinha de trigo com o sal em uma tigela grande.
Depois adicione o óleo, a cachaça e o vinagre.
Passo 2
Agora vem o segredo: vá adicionando a água aos poucos enquanto mistura com as mãos.
Sove bem até formar uma massa homogênea, lisa e firme (isso leva cerca de 5 minutos).
Passo 3
Cubra a massa com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Esse tempo ajuda o glúten a agir, deixando a massa mais elástica e fácil de abrir.
Recheio Clássico: Carne Moída Saborosa e Bem Temperada
Claro que você pode rechear seu pastel com o que quiser,
mas uma receita de pastel de feira merece aquele recheio clássico de carne moída.
- 300 g de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (opcional)
- Azeitonas picadas (opcional)
- Queijo (opcional, mas MUITO recomendado)
Modo de preparo
Em primeiro lugar, refogue a cebola no azeite até dourar.
Adicione a carne moída e mexa bem para que ela não empelote.
Tempere com sal, pimenta e, se quiser, adicione cheiro-verde e azeitonas.
Refogue até que fique sequinha e bem dourada. Está pronto o recheio!
Montagem e Fritura: A Magia do Pastel Começa Aqui
Passo 4
Abra a massa com um rolo até ela ficar bem fina, como aquelas vendidas na feira.
Corte em retângulos ou no formato que preferir.
Passo 5
Adicione o recheio de carne, com ou sem queijo, dobre a massa e feche bem as bordas com um garfo.
Isso evita que o recheio escape na hora da fritura.
Passo 6
Aqueça o óleo e, antes de mais nada, teste com um pedacinho de massa: se subir fritando, está no ponto!
Frite os pastéis até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha e pronto!
Conclusão: Faça Hoje Mesmo Sua Receita de Pastel de Feira
Enfim, agora que você conhece o passo a passo da receita de pastel de feira, não tem mais desculpa.
Pegue sua farinha, aqueça o óleo e surpreenda todos à mesa com esse clássico brasileiro feito por você.
A combinação de massa crocante com recheio bem temperado é simplesmente imbatível.
Logo, essa receita vai virar queridinha aí na sua casa — daquelas que pedem repeteco!
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