Pão de Milho Como Fazer: Receita Caseira, Macia e Irresistível

vemparacozinha 19 de março de 2025

Antes de mais nada, se você é fã de um pão quentinho saindo do forno, com aquele aroma que invade a casa e o coração, prepare-se para descobrir pão de milho como fazer de um jeito simples e delicioso. Com textura fofinha, sabor levemente adocicado e um toque rústico do fubá, essa receita conquista qualquer paladar logo na primeira mordida.

Por Que Apostar no Pão de Milho Caseiro?

A princípio, fazer pão em casa pode parecer trabalhoso, mas com essa receita você verá que é muito mais simples do que imagina. E o resultado vale cada minuto!

O pão de milho traz aquele sabor de roça, de comida feita com carinho, e ainda é uma opção mais nutritiva, já que leva milho e fubá na composição.

Além disso, o preparo artesanal proporciona um pão mais saudável, sem conservantes, com ingredientes que você escolhe e pode adaptar conforme suas preferências.

Dicas Preciosas Antes de Começar

Antes de colocar a mão na massa, algumas dicas são essenciais para garantir que o resultado final seja um pão de milho fofinho, saboroso e com boa fermentação:

Leia toda a receita com atenção antes de começar. Isso evita surpresas no meio do processo.

Separe todos os ingredientes e utensílios com antecedência. A organização é aliada da praticidade na cozinha.

Use ingredientes frescos e de qualidade. O sabor final depende diretamente deles.

Ingredientes para Fazer Pão de Milho

Para essa receita, você vai precisar de:

1 kg de farinha de trigo
1 lata de milho (sem a água)
1 xícara de fubá
200 ml de leite
100 ml de óleo
1 colher de café de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
1 gema batida (para pincelar)
Água (para dar o ponto)

Pão de Milho Como Fazer: Passo a Passo Completo

1. Bata os Ingredientes Líquidos

Em primeiro lugar, coloque no liquidificador o milho, o leite, o óleo, o açúcar e o sal. Bata até formar uma mistura homogênea. Essa base líquida é o que dará sabor e umidade ao pão.

2. Misture os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento seco. Misture bem os ingredientes secos antes de incorporar o líquido, garantindo uma fermentação mais uniforme.

3. Incorpore o Líquido e Ajuste o Ponto da Massa

Agora, adicione a mistura líquida à tigela e vá mexendo. Acrescente água aos poucos apenas até a massa atingir um ponto firme, porém macio. Ela não deve grudar nas mãos, mas também não deve ficar dura demais.

4. Sove a Massa

Depois que atingir o ponto certo, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos. Essa etapa é essencial para ativar o glúten e garantir um pão mais leve e bem crescido.

5. Deixe a Massa Descansar

Após sovar, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Isso ajuda no desenvolvimento da fermentação e torna a massa mais fácil de modelar.

Modelagem e Assamento

6. Modele os Pães

Divida a massa em duas partes iguais para fazer dois pães grandes ou, se preferir, molde em pães menores. Abra a massa em formato retangular e enrole como um rocambole.

7. Pré-aqueça o Forno

Enquanto os pães crescem novamente, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso garante um assamento uniforme desde o início.

8. Prepare as Formas e Deixe Crescer Novamente

Unte as formas com margarina e farinha ou use desmoldante. Coloque os pães nas formas e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, até dobrarem de volume.

9. Finalize com Gema e Fubá

Pincele a gema batida por cima dos pães. Se quiser, polvilhe um pouco de fubá — isso dá um charme rústico e uma casquinha crocante.

10. Leve para Assar

Por fim, leve os pães ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até ficarem bem dourados e com aroma irresistível.

Faça essa receita em casa e conte nos comentários o que você achou. Tenho certeza de que será um sucesso!

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