Receita do Molho de Tomate Caseiro: Simples e Irresistível

vemparacozinha 29 de abril de 2025

Se você está cansado dos molhos industrializados cheios de conservantes e quer dar um sabor verdadeiro aos seus pratos, você está no lugar certo. Afinal, não há nada como preparar sua própria receita do molho de tomate em casa:

É fácil, muito mais saudável e, principalmente, delicioso!
Além disso, você vai economizar bastante no fim do mês — e transformar pratos simples em verdadeiras experiências gastronômicas.

Por Que Apostar em um Molho de Tomate Caseiro?

Antes de mais nada, vamos combinar uma coisa: molho de tomate de verdade tem gosto de comida de verdade.

Feito com ingredientes frescos, ele valoriza o sabor natural dos alimentos, além de não conter aditivos químicos que fazem mal à saúde a longo prazo.

E tem mais: preparar sua própria receita do molho de tomate é terapêutico. Enquanto você mexe a panela, os aromas invadem a casa e criam um clima acolhedor, daqueles que lembram casa de vó.

Primeiros Passos: Prepare-se Para o Sucesso

A princípio, parece simples — e é! —, mas algumas dicas fazem toda a diferença na hora de cozinhar.

Leia a receita até o fim
Isso evita imprevistos e garante que você tenha todos os ingredientes e utensílios à mão.

Organize tudo antes de começar
Deixe ingredientes e utensílios separados. Cozinhar sem pressa e com tudo à vista torna a experiência mais leve e prazerosa.

Ingredientes da Receita do Molho de Tomate

Veja o que você vai precisar para sua receita do molho de tomate caseiro:

Tomates bem maduros (qualquer tipo funciona)
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de aceto balsâmico (ou vinagre comum)
Sal a gosto
Azeite de oliva extra virgem
1 buquê de ervas (alecrim, manjericão, tomilho)
1 copo de água filtrada

Como Preparar os Tomates Corretamente

Passo 1

Em primeiro lugar, remova o “umbiguinho” do tomate — aquela parte dura na base.
Depois, faça um leve corte em cruz na parte de baixo de cada um. Isso facilitará na hora de retirar a pele.

Em seguida, mergulhe os tomates em água fervente por apenas 25 segundos. O objetivo é soltar a pele, não cozinhar!

Passo 2

Logo após, coloque-os imediatamente em uma tigela com água gelada. O choque térmico vai fazer a pele sair com facilidade.

Por fim, corte os tomates em cubos. Se preferir, pode manter as sementes — o importante mesmo é tirar a pele.

Refogando: Onde a Magia Começa

Passo 3

Aqueça um bom fio de azeite em uma panela grande e com fundo grosso.
Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar e perfumar toda a cozinha.

Passo 4

Depois, entre com os tomates picados, o extrato de tomate, o mel, o aceto balsâmico, o sal e o buquê de ervas.

Misture com carinho, pois é aí que começa a nascer o sabor marcante da sua receita do molho de tomate.

Cozimento: O Tempo é Seu Aliado

Passo 5

Agora é hora de paciência. Adicione o copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.

Mexa de vez em quando, aproveitando os aromas incríveis que vão se espalhando.

Esse tempo é suficiente para os tomates se desmancharem e os sabores se integrarem com perfeição.

Quer um molho mais lisinho? Sem problemas! Basta bater tudo no liquidificador.

Porém, o charme rústico, com pedacinhos visíveis, também tem seu valor — e agrada bastante!

Armazenamento Inteligente: Praticidade Para o Dia a Dia

Depois que o molho esfriar completamente, armazene em potes herméticos ou copinhos plásticos com tampa.

No freezer, sua receita do molho de tomate pode durar até dois meses. Já na geladeira, o ideal é consumir em até uma semana.

Uma dica extra: congele em porções pequenas. Assim, você descongela só o necessário e evita o desperdício.

Conclusão: Faça, Prove e Nunca Mais Volte Aos Molhos Prontos

Agora que você conhece todos os passos, ingredientes e segredos da receita do molho de tomate, não tem mais desculpa para continuar usando os industrializados.

Você vai se surpreender com o sabor, a textura e a versatilidade desse molho feito por você, com carinho e ingredientes frescos.

Por fim, experimente, teste novas combinações de ervas, ajuste o tempero ao seu gosto e aproveite cada colherada.

Gostou da receita do molho de tomate?

Então, agora que você aprendeu todos os passos, que tal conferir também a nossa receita de [Molho de Cachorro-Quente: Receita Caseira e Irresistível]. Tenho certeza que você vai adorar!