Receita de Lasanha de Frango ao Molho Branco
Hoje você vai aprender a fazer uma receita de lasanha de frango ao molho branco cremosa, prática e simplesmente deliciosa. Essa é daquelas receitas para impressionar a família e surpreender os amigos, mas sem complicação. Então, prepare-se para arrasar na cozinha!
Dicas importantes
- Leia a receita de lasanha de frango ao molho branco do começo ao fim antes de começar a cozinhar, isso evita que você tenha surpresas e garante que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários.
- Organize todos os ingredientes e utensílios antes de iniciar o preparo, Isso facilita o processo de cozinhar sem stress.
Ingredientes para a Receita
Molho de frango:
- 3 fios de óleo
- 1 cebola média picadinha
- 2 a 3 dentes de alho triturados
- 3 tomates bem maduros
- 1 colher de chá de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de sal (ajuste no final)
- 5 colheres de extrato de tomate (ou um sachê de molho pronto)
- 1,2 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1,5 litro de água quente
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Milho opcional
Molho branco:
- 3 colheres de margarina
- 2 dentes de alho picadinhos
- 3 colheres de farinha de trigo (sem fermento)
- 800 ml de leite frio
- Sal a gosto
Montagem:
- Massa de lasanha (aproximadamente 700 g)
- 500 g de mussarela fatiada
- 50 g de queijo ralado (opcional)
Como Preparar a Receita
Preparando o Molho de Frango
Passo 1
Primeiramente, aqueça um panelão com os fios de óleo e refogue a cebola até ela ficar levemente dourada. Logo em seguida, adicione o alho triturado e mexa bem. Assim que o alho soltar aquele cheirinho irresistível, coloque os tomates picados.
Passo 2
Logo em seguida, tempere com colorau, pimenta-do-reino e sal. Mexa bem, tampe parcialmente a panela e deixe refogar, mexendo de vez em quando. O segredo aqui é deixar formar um molhinho natural bem saboroso.
Passo 3
Depois, acrescente o extrato de tomate, misture e, então, adicione o peito de frango já cozido e desfiado. Mexa bem e, aos poucos, vá adicionando a água quente, ajustando a textura do molho — ele não pode ficar seco, porque vai ajudar a cozinhar a massa da lasanha.
Passo 4
Por fim, finalize com o cheiro-verde picado e, se quiser, um pouco de milho, que combina perfeitamente com a receita de lasanha de frango ao molho branco. Tampe parcialmente e deixe ferver para que os sabores se incorporem. Prove e ajuste o sal.
Como Fazer o Molho Branco
Passo 1
Enquanto o molho de frango cozinha, aproveite para preparar o molho branco. Em uma panela, derreta a margarina com os dentes de alho. Assim que a margarina derreter, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até formar uma pastinha dourada.
Passo 2
Depois, acrescente o leite frio, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e continue mexendo até engrossar. O ponto ideal é aquele molho cremoso, que desliza suavemente pela colher. Agora, reserve — esse será o toque final da sua receita de lasanha de frango ao molho branco.
Montando a Receita de Lasanha
Passo 1
Agora vem a parte mais divertida: a montagem! Primeiramente, em uma forma de alumínio ou refratário de vidro, comece espalhando uma camada generosa de molho de frango. Em seguida, coloque a massa de lasanha, lembrando sempre de retirar o plástico protetor.
Passo 2
Nos cantinhos, pode cortar a massa com uma tesoura para ajustar bem. Repita as camadas: molho, massa e, no meio, capriche no queijo mussarela. Não exagere demais, mas também não economize — afinal, estamos falando da irresistível receita de lasanha de frango ao molho branco!
Passo 3
Continue até terminar a massa e finalize com o molho branco por cima. O molho branco pesa e ajuda a compactar a lasanha, garantindo aquele visual lindo e apetitoso. Por fim, cubra com fatias de mussarela e, se quiser, queijo ralado para gratinar.
Assando a Lasanha de Frango
Passo 1
Finalizando, antes de levar a lasanha para assar, pré-aqueça o forno a 200ºC por cerca de 10 minutos. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e borbulhar.
Passo 2
Uma dica importante: se perceber que o molho pode vazar, coloque a forma da lasanha sobre outra maior para evitar sujeira no forno. E lembre-se: quando espetar um garfo e ele entrar facilmente, é sinal de que a massa está cozida e sua receita de lasanha de frango ao molho branco está pronta!
Como Servir e Armazenar a Lasanha
Depois de assar, deixe a lasanha descansar uns minutinhos antes de cortar. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte. Ela pode ser servida imediatamente ou, se quiser, dividida em porções menores.
Aliás, essa receita de lasanha de frango ao molho branco congela super bem! Espere esfriar, corte em pedaços, armazene em potes com tampa e congele. Assim, você terá uma refeição deliciosa para o meio da semana, para levar ao trabalho ou para aquele dia em que bate a preguiça de cozinhar.
Faça essa receita em casa e conte nos comentários o que você achou. Tenho certeza de que será um sucesso!
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