Como Fazer o Feijão Tropeiro: Receita Completa e Saborosa
vemparacozinha
30 de março de 2025
Hoje você vai descobrir como fazer o feijão tropeiro do jeito certo — com couve fresquinha, carnes bem fritinhas e uma mistura de texturas que vai deixar todo mundo pedindo bis.
Pois, se tem uma receita que representa bem a tradição da cozinha brasileira, é o feijão tropeiro. Com raízes profundas na culinária mineira, esse prato carrega história, sabor e aquele toque de roça que conforta o coração.
Por Que Aprender Como Fazer o Feijão Tropeiro em Casa?
A princípio, pode parecer que é um prato trabalhoso, mas não se engane! Apesar de ter vários passos, fazer feijão tropeiro é simples, prático e rende bastante.
Além disso, ele combina com qualquer ocasião: almoço em família, encontro com amigos ou aquele churrasco de domingo. E o melhor? Com ingredientes acessíveis e muito sabor.
Antes de Tudo: Dicas que Facilitam a Receita
- Antes de mais nada, leia toda a receita do início ao fim. Assim, você evita imprevistos durante o preparo.
- Também é fundamental separar todos os ingredientes e utensílios antes de começar. Isso ajuda a manter a organização na cozinha e torna o processo bem mais leve e prazeroso.
Ingredientes para o Feijão Tropeiro Completo
Veja tudo o que você vai precisar:
- 1 xícara e meia de toucinho picado
- 1 xícara e meia de bacon picado
- 1 xícara e meia de feijão cozido (ao dente)
- 4 linguiças toscanas picadas
- 3 ovos caipiras
- 15 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha de mandioca branca
- Salsinha e cebolinha frescas a gosto
- Banha de porco para fritar
- Couve (a gosto )
Agora que você já tem tudo em mãos, é hora de aprender como fazer o feijão tropeiro passo a passo.
Preparando a Couve do Jeito Certo
A couve é um dos ingredientes mais marcantes do prato, por isso merece atenção especial.
Passo 1
Primeiramente, lave bem as folhas, pois podem conter resíduos ou insetos escondidos. Depois, retire o talo mais grosso, para facilitar o corte.
Passo 2
Empilhe as folhas, enrole como um charutinho e fatie fininho. Assim, você garante o corte tradicional, que deixa a couve linda e bem distribuída na receita.
Como Fazer o Feijão Tropeiro de Forma Simples e Saborosa
Cozinhando o Feijão
Passo 1
O ponto ideal do feijão é al dente, ou seja, firme, mas cozido. Isso evita que ele se desmanche ao ser misturado.
Passo 2
Cozinhe por cerca de 20 minutos com um pouco de sal, escorra bem e reserve.
Fritando as Carnes
Passo 3
Em uma frigideira grande, aqueça a banha de porco. Comece fritando o toucinho até dourar e ficar crocante. Reserve.
Passo 4
Depois, frite o bacon na mesma gordura e também reserve. Repita o processo com a linguiça toscana, dourando bem.
Passo 5
Em seguida, quebre os ovos direto na panela e mexa até fritar completamente. Reserve com as carnes.
Refogando o Alho e a Cebola
Passo 6
Ainda na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar. Esse é o momento em que o cheiro toma conta da casa!
Refogando a Couve
Passo 7
Logo depois, adicione a couve fatiada. Refogue por poucos minutos, só até murchar levemente, pois ela ainda será misturada aos outros ingredientes.
Misturando Tudo
Agora chegou a melhor parte: a mistura final!
Passo 8
Coloque o feijão cozido na panela e misture com o refogado. Depois, acrescente todas as carnes e os ovos.
Passo 9
Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Então, polvilhe a farinha de mandioca aos poucos, mexendo delicadamente até que tudo fique bem incorporado.
Passo 10
Se quiser um tropeiro mais úmido, use menos farinha. Para uma versão mais sequinha, adicione um pouco mais.
Passo 11
Finalize com salsinha e cebolinha picadas para dar aquele toque de frescor e cor ao prato.
Faça essa receita em casa e conte nos comentários o que você achou. Tenho certeza de que será um sucesso!
Se você gostou dessa receita de como fazer o feijão tropeiro, confira outras delícias que temos por aqui! Clique no link abaixo e descubra [COMO FAZER UMA FEIJOADA]
Artigos Relacionados
Sobre o Autor
0 Comentários