Receita de Fatia Húngara: Salgado Sabor de Pizza

vemparacozinha 14 de março de 2025

Se você ama receitas práticas, saborosas e que surpreendem pela apresentação, vai adorar aprender a fazer essa receita de fatia húngara salgada com recheio de pizza. Além de deliciosa, ela é super fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião: seja para um lanche, um café da tarde ou até para vender.

Dicas importantes

Leia a receita de fatia húngara do começo ao fim antes de começar a cozinhar, isso evita que você tenha surpresas e garante que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários.

Organize todos os ingredientes e utensílios antes de iniciar o preparo, isso facilita o processo de cozinhar sem stress.

Ingredientes Para Receita de Fatia Húngara

Para começar a nossa receita de fatia húngara salgada, separe os seguintes ingredientes:

Massa

2 ovos
1 xícara (chá) de leite integral | 240ml
3 colheres (sopa) de açúcar | 60g
1 sachê de fermento biológico seco | 10g
1/3 xícara (chá) de óleo | 80ml
1 colher (sopa) de manteiga | 25g
1 colher (sopa) de leite em pó | 20g
4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento | 630g
1 colher (chá) de sal | 8g

Recheio

Molho de tomate
300g de queijo mussarela ralado
300g de presunto ralado
Orégano
Cheiro verde
Uma gema batida com óleo para pincelar

Preparando a Massa da Receita

Passo 1

Comece colocando em uma tigela os ovos, o leite, o açúcar, o fermento, o óleo e a manteiga. Misture bem por alguns minutos, até a manteiga e o fermento se dissolverem completamente.

Passo 2

Em seguida, acrescente o leite em pó e uma parte da farinha de trigo. Misture mais um pouco e adicione o sal.

Passo 3

Agora, transfira a massa para uma bancada limpa e sove por cerca de 10 a 12 minutos, adicionando o restante da farinha aos poucos. O ponto ideal é quando a massa fica lisinha, homogênea e não gruda nas mãos.

Dica importante: nem sempre será necessário usar toda a farinha, pois a quantidade pode variar conforme a marca.

Passo 4

Depois de sovar, cubra a massa com plástico filme e deixe descansar em um ambiente abafado, como o forno desligado, até dobrar de volume. Isso leva, em média, 40 minutos.

Abrindo a Massa e Preparando o Recheio

Passo 1

Assim que a massa estiver bem crescida, coloque-a na bancada e abra com um rolo, formando um retângulo de espessura média — nem muito fina, nem muito grossa.

Passo 2

Agora, é hora de rechear a nossa receita de fatia húngara salgada de pizza! Espalhe uma camada generosa de molho de tomate. Se preferir, também pode usar ketchup. Em seguida, distribua o presunto e a muçarela uniformemente sobre a massa.

Passo 3

Para dar aquele toque especial de sabor, polvilhe orégano e cheiro-verde. Se quiser variar, pode também usar linguiça calabresa ralada ou frango desfiado no recheio. Fica simplesmente irresistível!

Modelando a Fatia Húngara Salgada

Passo 1

Com a massa recheada, comece a enrolar delicadamente, formando um rocambole. A dica aqui é sempre apertar bem no início para garantir que o recheio fique firme e não escape ao cortar.

Passo 2

Depois, com a ajuda de um fio dental ou uma linha de cozinha, corte as fatias com aproximadamente três dedos de largura. Assim, as unidades ficam perfeitas: nem muito finas, para não secarem, nem muito grossas.

Passo 3

Acomode os rolinhos em uma assadeira untada com desmoldante ou óleo, sempre com a ponta da dobra voltada para baixo. Aqui, essa receita rendeu 15 unidades.

Passo 4

Cubra com um pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos antes de assar.

Assando a Receita de Fatia Húngara

Passo 1

Antes de levar ao forno, pincele gema de ovo sobre cada fatia para garantir um dourado irresistível.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 210°C. Essa temperatura mais alta ajuda a assar a massa mais rapidamente, evitando que o queijo derreta demais e escorra, comprometendo o recheio.

Passo 3

Asse por aproximadamente 20 minutos. Nos primeiros 10 minutos, mantenha a temperatura alta. Depois, reduza para 180°C, permitindo que a parte interna asse de maneira uniforme sem ressecar.

O resultado? Uma receita de fatia húngara salgada com uma massa macia, douradinha por fora e com um recheio super cremoso por dentro!

Faça essa receita de fatia húngara salgada em casa e conte nos comentários o que você achou. Tenho certeza de que será um sucesso!

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