Receita de Empada de Camarão: Massa Leve, Recheio Cremoso!
Uma receita de empada de camarão irresistível, com uma massa super leve que desmancha na boca e um recheio cremoso de dar água na boca. Além de poucos ingredientes, essa empada é fácil de fazer e perfeita para vender ou saborear em casa com a família.
Dicas importantes
- Leia a receita de empada de camarão do começo ao fim antes de começar a cozinhar, isso evita que você tenha surpresas e garante que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários.
- Organize todos os ingredientes e utensílios antes de iniciar o preparo, Isso facilita o processo de cozinhar sem stress.
Ingredientes da Receita
Antes de mais nada, vamos separar os ingredientes da nossa receita de empada de camarão:
Para a massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- 250g de margarina
Recheio cremoso:
- 300 g de camarão descascado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 150 g de molho de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 1/2 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 ml de leite (ou requeijão, se preferir)
- Salsinha a gosto
- Um fio de óleo
Para finalizar:
- 1 gema
- Um pouquinho de óleo para pincela
Como Fazer a Massa da Empada de Camarão
Começamos pela base da nossa receita de empada de camarão: a massa!
Passo 1
Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e o sal, misturando bem. Em seguida, adicione a margarina em temperatura ambiente, misturando aos poucos com as mãos, fazendo movimentos leves, como se fosse uma farofinha.
Passo 2
Quando a mistura estiver com aspecto de farofa úmida, é hora de apertar até formar uma massa homogênea. Não precisa adicionar água! O calor das mãos é suficiente para dar o ponto perfeito.
Passo 3
Dica: Se perceber que a massa está muito seca, coloque mais um pouquinho de margarina, mas com cautela para não perder o ponto. Após atingir a consistência ideal, leve a massa à geladeira por aproximadamente 20 minutos enquanto prepara o recheio.
Recheio Cremoso: O Coração da Receita
Agora vem a parte mais deliciosa da nossa receita de empada de camarão: o recheio cremoso e saboroso.
Passo 1
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até murcharem bem. Em seguida, acrescente o camarão. Se forem grandes, corte-os em pedaços menores para que fiquem proporcionais ao tamanho da empada
Passo 2
Mexa até o camarão perder a cor cinza e ficar rosadinho. Assim que isso acontecer, adicione o colorau, a pimenta-do-reino e o molho de tomate. Misture bem, coloque o sal e deixe cozinhar por cerca de dois minutos, até que o molho comece a secar levemente.
Passo 3
Para garantir aquela cremosidade irresistível, acrescente duas colheres de farinha de trigo, mexendo até cozinhar bem. Depois, adicione o leite, misturando continuamente por mais dois minutos, até o recheio engrossar.
Passo 4
Finalize com salsinha picada, com o fogo já desligado, para manter o verde vibrante. Pronto! Agora, é só deixar o recheio esfriar completamente antes de montar a empada.
Montando a Receita de Empada
Chegou o momento de transformar a massa e o recheio na melhor receita de empada de camarão que você já viu!
Passo 1
Pegue pequenas porções de massa — uma colher de sopa ou 25 g — e aperte levemente com as mãos. Modele e forre forminhas de 50 ml, com cerca de 7 cm de diâmetro e 2,4 cm de altura, que são facilmente encontradas em lojas de embalagens ou produtos para festas.
Passo 2
Com o dedo, ajuste a massa, retirando o excesso para que fique na altura da borda. Depois, adicione o recheio cremoso, sem ultrapassar a borda para evitar que a tampinha se abra ao assar.
Passo 3
Para a tampa, repita o processo: pegue uma porção de massa, aperte, coloque entre dois plásticos e achate com a mão ou com a forminha como molde. Coloque sobre a empada e feche, apertando suavemente as bordas com o polegar. Alise bem para deixar a superfície bonita e uniforme.
Finalizando e Assando
Passo 1
Depois de montar todas as empadinhas, acomode-as em uma forma maior, que servirá de proteção para evitar que queimem no fundo, já que as forminhas são bem fininhas.
Passo 2
Bata a gema com um fio de óleo e pincele sobre cada empadinha. Isso vai deixar a superfície dourada e linda!
Passo 3
Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos. Em seguida, asse as empadas por cerca de 30 minutos ou até ficarem bem douradinhas.
Faça essa receita em casa e conte nos comentários o que você achou. Tenho certeza de que será um sucesso!
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