Receita de Biscoitinho de Polvilho Assado: Muito sabor e Crocância

vemparacozinha 11 de abril de 2025

Sabe aquele cheirinho de forno ligado, café fresco passando e uma vontade súbita de comer algo leve, crocante e nostálgico? Pois é… a receita de biscoitinho de polvilho assado que você vai ver agora tem tudo isso e mais um pouco.

Ela é simples, rápida, econômica e com aquele toque especial que só comida com memória afetiva tem.
Além disso, ela é perfeita para acompanhar um café passado na hora ou um chá quentinho no fim da tarde.

Por Que Você Vai se Apaixonar por Essa Receita?

A princípio, pode até parecer só mais um biscoitinho, mas não se engane.

Essa receita de biscoitinho de polvilho assado tem gostinho de infância, lembra casa de vó e entrega uma textura irresistível: crocante por fora, levemente aerada por dentro.

Além disso, você vai amar o fato de que ela leva ingredientes simples, que provavelmente já estão aí na sua cozinha. E o melhor? Fica pronta em poucos minutos!

Dicas Importantes Antes de Começar

Antes de mais nada, aqui vão dois conselhos valiosos:

Leia a receita inteira antes de começar. Isso evita surpresas e te ajuda a garantir que todos os ingredientes e utensílios estejam à mão.

Organize sua bancada com tudo que vai precisar. Assim, o processo flui muito melhor e você cozinha com mais prazer e sem estresse.

Ingredientes da Receita de Biscoitinho de Polvilho Assado

Você vai precisar de:

400g de polvilho azedo
100ml de óleo quente
100ml de leite quente
100ml de óleo em temperatura ambiente
100ml de leite em temperatura ambiente
1 colher (sopa rasa) de sal
Água bem gelada (aproximadamente 200ml, mas vá ajustando aos poucos)

Sim, só isso! Nada de complicações. Essa receita de biscoitinho de polvilho assado é daquelas que não exigem habilidades de chef, mas ainda assim entregam um resultado incrível.

Como Preparar a Massa Perfeita

Misturando os Ingredientes

Passo 1

Em primeiro lugar, coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e misture com o sal.

Passo 2

Depois, vem a parte que transforma tudo: adicione o leite e o óleo fervendo. Sim, tem que estar bem quente — nada de morninho!

Passo 3

Em seguida, junte o leite e o óleo que estão em temperatura ambiente. Misture tudo até formar uma massa homogênea.

Ajustando o Ponto com Água Gelada

Passo 4

Agora entra o segredo do sucesso: vá pingando água gelada aos poucos na massa e mexendo com as mãos ou uma colher resistente.
A massa deve ficar cremosa, porém firme. Nada de líquida demais!

Normalmente, usa-se cerca de 200ml de água, mas isso pode variar conforme a marca do polvilho. O importante é atingir o ponto certo.

Como Modelar e Assar os Biscoitinhos de Polvilho

Com a massa pronta, é hora de dar vida à sua receita de biscoitinho de polvilho assado.

Passo 5

Use um saco de confeitar para moldar os biscoitos no formato que preferir: palitinhos, argolas ou até bolinhas. Dá pra brincar bastante aqui!
Dica de ouro: quanto mais fininhos, mais crocantes. Além disso, eles assam mais rápido.

Passo 6

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Leve os biscoitos para assar por 10 a 25 minutos, dependendo do tamanho.
Fique de olho no forno: quando estiverem douradinhos e firmes, é hora de tirar.

E aí, curtiu a receita? Faça essa delicia em casa e conte nos comentários o que você achou. Não esquece de compartilhar com os amigos Tenho certeza de que será um sucesso!

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