Arroz Branco Soltinho: Receita Simples e Infalível para o Dia a Dia

vemparacozinha 16 de abril de 2025

Você já tentou fazer aquele arroz branco soltinho e acabou com uma panela cheia de grumos grudados ou arroz empapado? Calma, você não está sozinho — e a boa notícia é que isso tem solução! Neste passo a passo simples e certeiro, vou te ensinar todos os segredos para preparar um arroz branco soltinho, saboroso e no ponto certo, do jeitinho que todo mundo ama. Então, se você quer transformar o básico do dia a dia em um verdadeiro prato de respeito, continua comigo que essa receita é pra você!

Dicas Importantes

Leia a receita do começo ao fim antes de começar a cozinhar para evitar que você tenha surpresas e garante que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários.

Organize todos os ingredientes e utensílios antes de iniciar o preparo, isso facilita o processo de cozinhar sem stress.

Ingredientes para o Arroz Branco Soltinho

2 xícaras de arroz branco (lavado e escorrido)
1 colher de sopa de banha (ou óleo da sua preferência)
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
4 xícaras de água quente

importante: A proporção ideal é sempre 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água.

Preparo do Arroz Branco Soltinho

Lave o arroz.
Comece lavando bem o arroz. Muita gente pula essa etapa, mas ela faz diferença! Lavar ajuda a remover o excesso de amido, que é o vilão do arroz empapado. Depois de lavar, deixe escorrendo em uma peneira por pelo menos 30 minutos. Assim, ele fica mais seco e frita melhor na panela.
Refogue o alho na gordura
Aqueça a banha (ou o óleo) em uma panela e adicione o alho. Refogue até ficar levemente dourado, mas sem deixar queimar, pois o alho queimado pode amargar a receita.
Adicione o arroz e refogue bem
Coloque o arroz lavado e escorrido na panela e refogue por cerca de 5 minutos. Mexa sempre, com carinho. Você vai perceber que o arroz começa a fazer um barulhinho diferente e ganha um brilho leve — esse é o ponto!

Cozinhando o Arroz Branco sem Errar

Adicione a água quente
Depois de refogar bem, adicione as 4 xícaras de água quente. Coloque o sal a gosto e misture levemente. Agora vem um segredinho: cozinhe em fogo alto no começo, mas com a panela apenas parcialmente tampada — uma leve abertura para o vapor sair.
Diminua o fogo na hora certa
Assim que a água da superfície começar a secar, abaixe o fogo no mínimo e tampe a panela completamente. Deixe cozinhar até a água secar por completo. Quando você ouvir aquele chiadinho da panela, é hora de desligar o fogo.

O Toque Final do Arroz Soltinho

Depois de desligar o fogo
deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela ainda tampada. Isso ajuda a soltar ainda mais os grãos.
Solte o arroz com uma colher
Passados os 5 minutos, mexa o arroz com uma colher para soltar bem os grãos. Esse passo é essencial para garantir que ele fique soltinho e sem aqueles blocos grudados. Prontinho! Agora é só servir e se deliciar.

Faça essa receita, e comenta aqui o que achou! E aproveita para compartilhar com seus amigos nas redes sociais.

Se você curtiu aprender como fazer Arroz Branco Soltinho, aproveita para conferir também a nossa receita completa de [ Arroz Carreteiro ]