Pavê de Chocolate Receita: Versão Mais Cremosa e Irresistível

vemparacozinha 14 de março de 2025

Se existe uma sobremesa que é unanimidade nas mesas brasileiras, sem dúvida é o pavê. E que tal dar um upgrade nessa delícia com muito chocolate? Hoje você vai aprender a fazer uma pavê de chocolate receita super cremosa, fácil e que vai conquistar todo mundo aí na sua casa. Perfeita para qualquer ocasião — seja um almoço em família, uma festa ou apenas aquela vontade de adoçar o dia.

Dicas importantes

Leia a receita de pavê de chocolate do começo ao fim antes de começar a cozinhar, isso evita que você tenha surpresas e garante que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários.

Organize todos os ingredientes e utensílios antes de iniciar o preparo, isso facilita o processo de cozinhar sem stress.

Ingredientes da Pavê de Chocolate

Para o creme:

300 ml de leite integral
1 colher de sopa (cheia) de amido de milho
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
90 g de chocolate meio amargo derretido (opcional)

Como Fazer o Creme de Chocolate

A princípio, dissolva o amido no leite antes de levar ao fogo. Isso evita que o creme fique com gruminhos.

Passo 1

Com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado na panela.

Passo 2

Dissolva o chocolate em pó diretamente nesse leite condensado. Isso ajuda a evitar bolinhas, que normalmente aparecem quando misturamos o chocolate em pó ao leite puro.

Passo 3

Adicione os demais ingredientes: o leite com amido, o creme de leite e o chocolate derretido.

Passo 4

Cozinhe tudo em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar, mas mantendo a textura cremosa.

Passo 5

Transfira para um recipiente e cubra com plástico filme em contato com o creme, para não formar película.

Montagem do Pavê de Chocolate Receita

Agora vem a parte mais divertida — montar o pavê!

Você vai precisar de:

100 ml de leite integral
1 colher de sopa de achocolatado
Bolacha maisena (um pacote é suficiente)

Misture o leite com o achocolatado. Essa misturinha dá uma cor mais bonita à bolacha, deixando o visual do pavê ainda mais apetitoso.

Passo 1

Em uma travessa (16 x 24 cm e 6 cm de altura), faça uma camada com o creme morno (não muito quente, nem frio demais).

Passo 2

Mergulhe as bolachas no leite com achocolatado e forre o fundo da travessa.

Passo 3

Repita as camadas de creme e bolacha até acabar os ingredientes.

Passo 4

Finalize com uma generosa camada de creme.

Cobertura de Ganache de Chocolate Branco

Se quiser deixar sua pavê de chocolate receita ainda mais incrível, aposte nessa ganache fácil e deliciosa.

Ingredientes:

250 g de chocolate branco
½ caixinha de creme de leite

Passo 1

Misture os dois e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexendo a cada intervalo até derreter completamente. Depois, espalhe sobre o pavê montado.

Passo 2

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Isso ajuda o doce a firmar e realça ainda mais os sabores.

Finalização e Decoração

Depois de bem gelado, é hora de decorar. Com chocolate derretido (puro), faça riscos com a ajuda de um saquinho com um furinho na ponta. Em seguida, passe um palito de dente para criar um efeito marmorizado incrível.

Além de lindo, seu pavê vai parecer uma sobremesa de vitrine!

Faça essa receita de pavê de chocolate em casa e conte nos comentários o que você achou. Tenho certeza de que será um sucesso!

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